Editeur spécialisé dans les sciences humaines depuis 1857, Georg a été, jusqu'en 1987, la librairie officielle de l'Université de Genève. Parmi les publications : nombreux ouvrages liés à l'Université de Genève, traduction en français des oeuvres de Carl-Gustav Jung, textes d'intellectuels comme Jeanne Hersch ou Blaise Galland. Une dizaine de titres par année, dont ceux des collections : - Equinoxe, une série donnant la parole aux jeunes chercheurs en sciences humaines. - Collection Médecine Société, consacrée aux sciences sociales en médecine. - Collection Patrimoine Genevois, consacrée à l'histoire de l'art à Genève. - Collection Emprise de vue, consacrée aux liens entre technique et cinéma.