A empresa teve início no segmento alimentício em 1996, com seu fundador que produzia harumakis (Rolinho Primavera) artesanalmente para vender no bairro da Liberdade, em São Paulo. Oportunidades surgiram e em 1999 iniciou a produção de Massa de Harumaki em escala industrial. Hoje sua sede é localizada em Cotia-SP, em um pátio industrial com 3.700 m² e conta com mais de 60 funcionários diretos e indiretos. A Fábrica é automatizada, o que significa que todos os produtos são desenvolvidos de forma que garanta a qualidade, a uniformidade e a padronização dos alimentos, preservando assim o sabor e a textura. Seguindo o mesmo idealismo, a Long Way passou a produzir uma linha completa de Guiozas e Harumakis, logo após vieram também os Nikumans e Bao.