G by Gaspard Naan Cantine revisite le Naan en l'associant à des recettes et des influences de tous les horizons, dans des formats insolites. Ses spécialités sont un habile équilibre de trois composantes: Un pain cuit minute devant vous dans le tandour, le four indien traditionnel Des viandes et légumes rôtis, saisis ou braisés longuement pour exprimer le meilleur de leurs saveurs La fraîcheur des herbes, des légumes frais, de la laitue croquante... Elles se dégustent enroulées dans le naan ou décomposées en assiette.