El SERIDA es un organismo público del Principado de Asturias, con personalidad jurídica propia y adscrito a la Consejería de Ciencia, Innovación y Universidad. Creado mediante la Ley 5/1999, de 29 de marzo, tiene por finalidad la modernización y mejora de las capacidades del sector agroalimentario regional. Para ello, lleva a cabo el impulso de la investigación y el desarrollo tecnológico agroalimentario, con el fin de conseguir una mejora de la productividad, la diversificación en el sector y la elevación de las rentas de los activos primarios.