L’Absinthe est l’expérience qui vous réunit dans le cœur historique Rouen. Hors du temps, profitez d’un moment de découverte entre amis, en communion avec le lieu et nos produits d’exceptions. Guidé par l'expérience de nos équipes, prenez part à un voyage entre Partage & Passion. Depuis notre terrasse verdoyante, plongez dans la profondeur de notre établissement : Un espace pouvant accueillir 200 personnes entre sofas modernes et boiserie anciennes. Notre équipe de service est dédiée à vous accompagner vers l'éveil vos sens dans un cadre chaleureux. Une carte en perpétuelle évolution sélectionnée minutieusement : - Mixologie et spiritueux par Yoan Wagner, Chef barman - Bières craft par Quentin Audrey, Manager - Vins par Sami Messebel-Thune, Directeur - Tapas gastronomiques par Pauline Maillot, Cheffe de cuisine - Servi avec attention par Théo, responsable hospitalité