Uma História de Tradição Por ordem do governo imperial, trinta e nove imigrantes alemães chegaram a Feitoria do Linho-Cânhamo (hoje Lomba Grande) em 25 de julho de 1824. Assim é estabelecida a Colônia Alemã de São Leopoldo. Estes imigrantes encontraram um trabalho árduo pela frente. E através da agricultura e do artesanato, alcançaram o pregresso econômico e social, levando ao desenvolvimento de novos e prósperos municípios na região. É justamente esta habilidade artesanal alemã que faz surgir a industrialização e transforma o perfil do Vale do Sinos. A cultura alemã além de sua capacidade econômica se faz presente em outras áreas, trazendo uma grande influência para a nossa culinária com contribuições como a Schmier, Apffelstrudel (torta de maçã) e o Sauerkraut (chucrute). A Fazenda Tradição fundada em 1994 segue essa deliciosa herança germânica. Situada na zona rural de Novo Hamburgo, a empresa apresenta uma linha de 30 produtos entre patês, morcelas, salsicha bock, lombos e outras iguarias feitas com qualidade e cuidado. Assim, a Fazenda Tradição leva a mesa um pouco da história e da gostosa culinária alemã transformando sua herança em produtos saborosos. Nossa empresa possui uma linha de carnes preparadas para indústria de massas, lanches e food service (lanchonetes e restaurantes). Esta linha é composta de: Frango desfiado cozido - Frango com molho - Carnes para pastéis - Carne com molho para lasanha - Estrogonofe Calabresa moída e fatiada - Lombo def fatiado e moído.