La cooperativa Kaiku agrupa a más de 400 explotaciones de Gipuzkoa, Navarra, Bizkaia, Araba, La Rioja y Burgos. Sus actividades incluyen la gestión logística de la recogida de la leche, su venta y la oferta de servicios que aportan una mayor competitividad a los socios. En marzo de 1999, las cooperativas Gurelesa y Copeleche constituyen en San Sebastián la Cooperativa de 2º grado Kaiku, que desde el día 1 de abril de ese mismo año gestiona la compra de la leche de los ganaderos socios de Gurelesa y Copeleche.. Diez años después, en junio de 2009, las respectivas Asambleas Generales de las cooperativas Gurelesa, Copeleche y Kaiku aprueban la fusión de las mismas en la cooperativa Kaiku que pasa a ser de primer grado, culminando el proceso de integración.