Missionen med SimplEat Copenhagen er, at det skal være muligt at servere lækre chokolader til møder, konferencer eller hvor som helst man har lyst til at tilbyde en ’sweet treat’ uden at gå på kompromis med sundhed, kvalitet og velsmag. SimplEat's produkt indeholder intet andet end naturlige, minimalt forarbejdede råvarer. Alle SimplEat chokolader er primært baseret på sød kartoffel i samspil med flere af naturens egne ingredienser. Desuden er de plantebaserede, uden tilsætningsstoffer og gluten samt sødet med stevia, så de kan nydes med god samvittighed, selvom de ikke smager sådan. Produktet er designet med det formål at tilfredsstille alle sanser uden at tilføre flere kalorie end et æble.