IFAG tem por objetivo de promover a estruturação e sistematização dos dados econômicos do setor agropecuário do Estado de Goiás, contribuindo para o processo de tomada de decisões dos produtores rurais e oferecendo subsídios para as instituições ligadas ao agronegócio do Estado e do País. O instituto divulga diariamente informações importantes para a tomada de decisões do produtor rural.