Tra i pionieri del biologico in Italia, Sarchio è stata fondata a Carpi in provincia di Modena nel 1982 per proporre alimenti sani e naturali, senza coloranti, conservanti e privi di additivi chimici. I primi prodotti dell’azienda sono stati pasta, sughi, olio extra vergine d’oliva e altri ingredienti protagonisti della dieta mediterranea. Il forte legame con la natura e la terra si ritrova nel nome Sarchio, un attrezzo agricolo dal lungo manico della tradizione contadina, anche se la denominazione aziendale ha avuto un’evoluzione nel tempo: all’inizio si chiamava “La sagra del contadino” da un dipinto del pittore emiliano Brenno Benatti, che raffigura una tenuta agricola con un contadino che smuove la terra utilizzando appunto il sarchio. Il punto di forza dell’azienda di Carpi è la produzione che parte da un’accurata selezione delle migliori materie prime esclusivamente biologiche, integrali, non raffinate e senza glutine. Grazie all’ottenimento, nel 2006, dell’autorizzazione a produrre alimenti dietetici da parte del Ministero della Salute, Sarchio è la prima azienda italiana a realizzare alimenti senza glutine biologici. Attualmente dispone di cinque linee produttive che punta ad ampliare ulteriormente. Inoltre nel 2014 è stata inaugurata in Spagna la filiale Sarchio Iberia, inoltre i prodotti Sarchio sono presenti anche in alcuni mercati extra europei come gli Emirati Arabi. Prestando sempre grande attenzione alla valenza nutrizionale e agli effetti benefici per la salute, anche il catalogo dei prodotti si è evoluto nel tempo per rispondere alle diverse richieste e necessità dei consumatori. Dagli alimenti tipici della cucina tradizionale italiana iniziali - che sono comunque rimasti all’interno della gamma - Sarchio si è specializzata in prodotti più innovativi, dedicati a chi segue stili alimentari particolari o è intollerante ad alcuni ingredienti, con un focus sul senza glutine e vegan.