A missão da Universidade Europeia é a de criar profissionais globais, posicionando-se como uma opção nacional e internacional no sector do Ensino Superior em Portugal, sendo a sua visão a de vir a constituir-se como uma Universidade internacional de referência e a primeira escolha de estudantes e de empregadores, reconhecida na vanguarda académica, alicerçada na tecnologia, na excelência na investigação, na mobilidade internacional, na multiculturalidade e na articulação com o meio empresarial.