Macinare al meglio delle nostre capacità, scegliendo lo strumento migliore per ogni cereale. Esprimere le nostre competenze di mugnai, frutto della tradizione o figlie delle ultime tecnologie. Assicurare un prodotto distinguibile, dove, prima la materia prima, e poi la farina, raccontano un territorio. Nasce così l’idea di qualità del Mulino Sobrino, prodotto dall’intreccio di tre livelli e di un’unica filiera locale che include la terra, i grani e le mani di chi se ne prende cura, dall’agricoltore al mugnaio. Certificati biologici dal 1993