L’association a pour objectif de sensibiliser les habitants et les décideurs de l’agglomération de Strasbourg sur la problématique des déchets et de se mobiliser pour une réduction et une gestion plus durable de ces derniers. Créée en avril 2016 sous forme de collectif par une poignée de citoyens Strasbourgeois engagés et impliqués dans les démarches écologiques, l'association s'est vite diversifié. Sensibilisation en milieu scolaire, intervention dans le débat public, conseils aux entreprises et collectivités, les champs d'action sont large. Dans le but de continuer l’aventure et d’aller encore plus loin, Zéro Déchet Strasbourg fut constituée en association au courant du mois de septembre 2016. Zéro Déchet Strasbourg est un groupe local de l’association nationale Zero Waste France (anciennement CNIID). Le nombre de groupes locaux Zéro Déchet ne cesse de grossir: Grenoble, Lyon, Rochefort, Vance, Lille, Nice et bien d’autres encore. Beaucoup sont actuellement en gestation… un mouvement est en marche !