La Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (CAPPRO) es una entidad gremial constituida el 6 de agosto de 2006, cuyo objetivo es agrupar a las empresas dedicadas al procesamiento de semillas oleaginosas con el fin de producir aceites y subproductos y a las empresas dedicadas a la agroexportación, cooperando integralmente en el desarrollo de las actividades de sus asociados, defendiendo los intereses gremiales, ejerciendo la representación legal en gestiones de beneficio colectivo y coadyuvando el esfuerzo de los productores de materias primas para la industria aceitera, con la finalidad de que logren mayor calidad y volumen, utilizando tecnología de punta, incrementando su producción. La Cámara agrupa a los principales procesadores de oleaginosas, cuyo volumen de producción representa el 95% de la cantidad de aceites y harinas oleaginosas producidas y exportadas por el país.