La Paillasse est un laboratoire de recherche ouvert et citoyen où sont menées des actions d'amorçage et d'accélération de projets scientifiques, entrepreneuriaux et artistiques. Nous rassemblons tous ceux qui souhaitent expérimenter et inventer un futur commun autour des questions de santé, d'environnement, d'alimentation, de matériaux, d'art, de contre-pouvoirs citoyens en plaçant la liberté d'action, l'ouverture et la transdisciplinarité au cœur de nos valeurs.