Por atuar em toda a cadeia cafeeira, o Grupo Montesanto Tavares conhece as etapas que vão desde a produção até a porta da indústria no mercado internacional. Nas suas fazendas certificadas em Minas Gerais e na Bahia é produzido o café arábica, e também um café arábica especial, consorciado com mogno africano. Nos seus armazéns, estrategicamente localizados junto às regiões produtoras, é armazenado e rebeneficiado o café de produtores e a produção de suas próprias fazendas. Suas duas empresas exportadoras situadas no Brasil e sua importadora localizada nos EUA e Europa, têm como foco ligar os produtores de todos os portes ao mercado internacional, distribuindo todos os tipos de cafés brasileiros para todos os cantos do planeta.