Des vins élaborés dans le plus grand respect des cépages et des terroirs Le Clos de la République de Patrick Fonjallaz est un domaine viticole situé dans le Lavaux dans le village d'Epesses. L’activité des Fonjallaz dans le Vignoble de Lavaux remonte au 16e siècle et en fait l’entreprise familiale la plus ancienne de Suisse. Patrick Fonjallaz, représentant de la treizième génération, en est l’actuel propriétaire. Le domaine est de 34 hectares qui sont vinifiés à la propriété. A cela s’ajoutent les récoltes d’une quinzaine de viticulteurs, parents ou voisins. Le Clos de la République propose des solutions pour l'organisation d'événements pour entreprises et particuliers allant de séminaires et galas d'entreprises à l'organisation de team building, de dégustations et d'anniversaires. Le Clos de la République dispose de l’une des plus belle vue du vignoble en terrasses de Lavaux et sur le lac Léman et vous accueille du Lundi au Samedi midi, mais également le dimanche après-midi à la belle saison par beau temps pour découvrir sur place une grande sélection de vins élégants.