Rendez-vous privilégié des lausannois depuis 1992, ce « bistrot-arty » et sa petite sœur underground La Cave du Bleu sont des lieux incontournables et forment une véritable institution : éclectique, chaleureux, décontracté et branché. On y sert chaque jour une cuisine inventive de saison, élaborée maison à base de produits frais souvent bio, et de délicieux brunchs le dimanche, on y voit des concerts Live de groupes locaux ou internationaux, on y danse sur les sets de DJs festifs, on y fait des rencontres lors des fameuses soirées Messages, on y participe aux Blind-Tests d’anthologie, on l’apprécie également pour ses Expos et ses soirées Café-Théâtre… Le Bleu est le reflet de Lausanne : vivant et animé !