les Moulins DUMÉE sont présents dans le sénonais depuis 1890. Une usine toute nouvelle et ultra moderne a été mise en fonction en 2016. Capacité d'écrasement de 450 tonnes de blé par jour. L'engagement de l'entreprise: Qualité des produits et Service des clients. L'approvisionnement en blé se fait dans un rayon de 100km autour de Gron (89). L'entreprise est certifiée FSSC22000, à la reconnaissance CRC® pour les fabrications dans la filière, l'habilitation pour la fabrication de farine Label Rouge et la distribution de farines BIO. Partenaire de la réussite de ses clients, une équipe performante et dynamique épaule des artisans boulangers, les démonstrateurs accompagnent, artisans et industriels, dans la mise en oeuvre des produits,... Soucieuse des questions environnementales, l'entreprise avance dans les mesures pour la transition écologique (Maîtrise de l'énergie, de l'eau, tri des déchets, éco-pâturage, partenaire de TOO GOOD TO GO, dons des fabrications du fournil d'essai à une épicerie sociale,...)