A finales de los años 70's, una familia de Monterrey inicia actividades comercializando "Empanadas de piña y cajeta", "Pastel de fresa con crema" y el clásico "Rollo de cajeta" elaborados todos ellos con sus propias recetas. Actualmente Pastelería Lety se mantiene como líder en el ramo de la elaboración de postres, pasteles y repostería fina; posición que conserva no sólo por su amplia red de sucursales, sino por la continua búsqueda de excelencia y preservación de la calidad.