La Cantina di Solopaca, è una tra le più antiche della Campania. Con oltre 150 mila ettolitri di vino prodotti è ai primi posti nella produzione regionale. Le aziende agricole sono ubicate non solo nel comune di Solopaca ma anche in 16 comuni limitrofi, per un totale di circa 1300 ettari di superficie vitata. La storia del Solopaca non può essere disgiunta dalla storia della cittadina Solopaca, che si stende alle falde del Monte Taburno, in provincia di Benevento, che con le sue stupende colline da sempre è vocata all'agricoltura. Nasce qui il favoloso "Solopaca Doc" la cui storia si perde nella notte dei tempi...persino Gioacchino Murat, generale francese e Re di Napoli, che ad assaggiare il vino di Solopaca, si esaltò al punto di paragonare la stravolgente potenza del vino a quella del cognato Napoleone. Dai vigneti delle ridenti colline solopachesi (vigne vecchie, ceraselle, cesine, santianni, tore, ecc.) le uve coltivate vengono convogliate alla cantina della cooperativa ove, previa meticolosa scelta sono vinificate con procedimenti tradizionali antichissimi, perfezionati dalle moderne tecniche enologiche. Dalla produzione della Cantina oggi nascono non solo il maschio e seduttore Rosso D.O.C., ma anche il corposo e vellutato Aglianico, il frizzante e delicato Amabile, la misteriosa e allegra Falanghina, fino alla nobiltà dell'aristocratico Spumante "Solopaca D.O.C."