Wakame Italia Srl è una società appartenente a Eat Happy Group. Nel format Production-to-Shop, con il marchio Wakame, produciamo sushi nella food factory di Busto Arsizio (VA) e di Bologna e lo trasportiamo direttamente presso le vetrine collocate nei punti vendita. Con il format Production-to-Hub, con il marchio Wakame, il prodotto viene trasportato presso gli Hub di proprietà dei clienti retailers. Attualmente Wakame gestisce in Italia 360 chillers di proprietà collocate in supermercati.