A Unijorge está entre as principais instituições de Ensino Superior da Bahia, oferecendo diversos cursos de Bacharelado, Licenciaturas, Superiores de Tecnologia, Educação a Distância, Pós-Graduação e Extensão. Acadêmicos, profissionais e a sociedade como um todo reconhecem a instituição pela excelência de ensino, pela posição de vanguarda em busca de conhecimento, por seu compromisso social e pelos valores éticos que defende e que ajuda a difundir.