La Chaire Unesco Alimentations du monde de Montpellier SupAgro et du Cirad décloisonne les savoirs sur l'alimentation dans le monde. Elle s'intéresse en particulier aux systèmes alimentaires urbains, aux politiques alimentaires locales, à la diversité des modèles alimentaires et aux initiatives pour une alimentation durable. Elle porte des activités de formation, de coordination de la recherche et d'organisation des dialogues entre science et société. Elle est dirigée par une petite équipe qui s'appuie sur un collectif international de chercheurs et sur des partenariats avec des acteurs des systèmes alimentaires.