Le Château de la Selve est un domaine viticole en bio et biodynamie de 40 hectares situé au cœur de l'Ardèche. Crée par Benoît Chazallon en 2002, nous pratiquons une viticulture qui préserve l’environnement et laisse le terroir ardéchois s’exprimer : son soleil brûlant et ses nuits fraîches, ses paysages sauvages, ses sols calcaires qui sentent la garrigue, l’humus, la truffe… ! Pour cela, nous cherchons perpétuellement à la vigne à avoir des sols toujours plus vivants et, en cave, des vins toujours plus purs qui laissent au mieux s’exprimer les typicités et les caractéristiques de chacune de nos parcelles. Quelques dates : 2002-2003 : - construction de la cuverie et du caveau et installation sur le domaine - restructuration du vignoble en fonction des spécificités de chaque terroir et arrêt de tout traitement chimique et désherbant 2004 : - création d’un chai d’élevage sous terre - lancement de la gamme complète « Les Classiques » (3 rouges, 1 blanc et 1 rosé) 2005 : - vinification, élevage et mise en bouteille dans le respect du calendrier lunaire - 1ère sélection pour la gamme « Les Confidentielles » 2007 : arrivée de Florence, mon épouse, sur le domaine 2008 : certification Ecocert et mise en place totale du domaine en biodynamie 2009 : - réalisation de notre propre compost - sortie de la gamme « Les Confidentielles » (1 rouge, 1 rosé, 1 blanc et 1 vin doux) 2011 : certification Biodyvin 2015 : Achat de fûts neufs et premières amphores 2016-2018 : Modernisation du matériel de vinification pour gagner en pureté dans les vins 2018 : Restructuration du chai avec l’arrivée des amphores Tava et des foudres de 800l