La Fondazione Banfi è stata fondata con l'obiettivo di promuovere e diffondere la filosofia e la cultura legate al mondo del vino. La Fondazione non ha finalità di lucro e si prefigge lo scopo di promuovere diffondere e valorizzare lo studio, la ricerca e la divulgazione della cultura e delle pratiche viticole ed enologiche dall'antichità ai nostri giorni. Nel 2017 la Fondazione Banfi ha dato inizio al progetto Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese, il primo Centro Studi in Italia sul Sangiovese.