La Canute Lyonnaise est une micro brasserie, fabrication de bière artisanale. Depuis 2015, La Canute produit ses bières à Pierre Bénite, dans la périphérie Lyonnaise. Dans le monde de la bière tout est possible ! Bien que le procédé soit strict, il n’y a pas de code, pas de lignes pas de limites. Notre volonté est donc de vous faire découvrir de nouvelles saveurs, être capable de vous offrir des nouvelles bières régulièrement, et si possible réussir à vous surprendre. Nous travaillons tous les jours dans le but de vous proposer une bière de qualité. Nous portons une attention particulière à l’intégralité de la production : sélection des matières premières, brassage, fermentation, embouteillage… Pour honorer les valeurs de La Canute nous avons choisi d’avoir un projet à taille humaine, créateur de liens, vecteur d’ouverture et de partage. Ainsi nous souhaitons privilégier les circuits courts, pour ainsi être au plus proche de nos distributeurs, et de nos clients finaux. Nous avons également la volonté de remettre la bière sur la table des Lyonnais, grâce à nos nombreux partenaires restaurateurs. Avec La Canute vous agirez pour maintenir un activité locale et raisonnée, et vous aurez la fierté de consommer un produit différent que vous aurez choisi de consommer. Les bières ont des spécificités propres et des caractères bien différents, à l’image de ce qu’est Lyon. En effet, les noms des bières reprennent les quartiers de Lyon, ayant chacun leur typicité : ambiance, architecture, population, culture, âge, dynamisme etc. La diversité des ingrédients de base : Malt, Houblon, Levure, eau, permettent d’offrir un choix inépuisable de nouvelles bières. Les bières sont naturelles, brassées avec du malt Bio, sans conservateur, sans additif, sans arôme artificiel, non pasteurisée et refermentée en bouteille.