Mare Puro è un marchio dell’azienda “La Bottarga di Tonno Group S.r.l.” affermata nella produzione e commercializzazione di prodotti ittici. Ad oggi produce circa 40 tonnellate di bottarga sia con il suo marchio che per altre aziende operanti nel mercato di riferimento. Tale prodotto di punta insieme ad una vasta offerta di prodotti ittici sono lavorati e trasformati secondo i metodi dell’antica tradizione siciliana. L’intero processo produttivo, dall’approvvigionamento della materia prima al confezionamento, è interamente tracciabile e certificato, così da poter fornire tutte le informazioni sull’origine di provenienza, la zona di pesca e il metodo di cattura. La filosofia sposata dall’azienda è quella di produrre e commercializzare un prodotto sostenibile e di elevata qualità: per questo tutti i nostri articoli possiedono le certificazioni BRC e IFS FOOD. Il processo di controllo della qualità e le tecniche di produzione sono supportate da un team di biologi che quotidianamente generano valore aggiunto nel soddisfare le richieste dei nostri clienti. La nostra Mission è quella di elevare la tecnica artigianale a processo industriale, senza però piegarsi alle logiche di tecniche di trasformazione asettiche e lontane dalla cultura e dalla tradizione delle maestranze.