Společnost byla založena v roce 1991. První činností firmy bylo zpracování králičího masa a odtud také pochází název mateřského podniku. Postupem času z malé firmy vyrostl v průběhu následujících let zemědělsko – potravinářský celek, který využívá nejmodernější technologie v celém řetězci výroby a zpracování. Ve všech podnicích holdingu RABBIT CZ a.s. pracuje cca 1 700 zaměstnanců a v posledních letech bylo dosahováno obratu 6,94 mld. Kč, konsolidované výnosy se pohybují kolem 4,5 mld. Kč.