Toneel moet beetgaar zijn. Met dat motto maakt Al Dente theater. Of we nu een klassiek, modern of absurdistisch stuk spelen, het gaat altijd maar om een ding: eenvoud. Maar dan wel eenvoud die iets oproept. Al Dente speelt stukken uit het klassieke canon - altijd in een eigen bewerking - maar is ook voortdurend op zoek naar minder bekend, eigenzinnig repertoire. De groep durft te vertrouwen op de enorme kracht van de verbeelding en hanteert een directe, confronterende speelstijl. Al Dente probeert elk jaar een bijzondere reeks voorstellingen te maken, met een vaste en talentvolle groep spelers, een professioneel en trouw technisch team en natuurlijk de niet te stuiten productiviteit en creativiteit van regisseur Jos Nijhof. Speellocatie is meestal ons 'huistheater' De Ware Liefde, maar ook elders wordt gespeeld als de productie daarom vraagt. Imperium, het LAK-theater, De Waag en Scheltema zijn theaters waar Al Dente graag speelt.