Elu Meilleur Ouvrier de France 1986, Jean-Paul Hévin n’a de cesse de partager sa passion pour le chocolat. Il fonde en 1988 la Maison Jean-Paul Hévin et ouvre sa première boutique avenue de la Motte Picquet. Chaque boutique est un lieu de gourmandise où règne le chocolat, de sa version la plus pure aux associations les plus sophistiquées : macarons, bonbons fins au chocolat, mendiants, tablettes grands crus, pâtisseries… Aujourd’hui, Jean-Paul Hévin compte 8 boutiques à Paris, 12 boutiques au Japon et deux boutiques à Taiwan. Il est un des plus ardents défenseurs du goût français et de la "culture" chocolat en France et dans le monde.