Svenska Brasserier är ett samlingsnamn för AIRA, Sturehof, Riche, Teatergrillen, Sturehof Matmarknad, Taverna Brillo, Luzette och Emmer på Ulriksdals Värdshus. I likhet med de internationella brasserierna vi har inspirerats av, har vi stora restauranger med många sittplatser och generösa öppettider. Till skillnad från våra förebilder har våra restauranger sin utgångspunkt i svensk gastronomi och estetik. Vi jobbar utifrån en 100-årig horisont och strävar efter att alla våra beslut ska vara så pass hållbara att även kommande generationer kan få njuta av det vi har idag. Det gäller allt från inredning till vad vi serverar på tallriken till hur vår personal mår. Hållbarhet är för oss något som är integrerat i hela vår organisation. Svenska Brasserier har en värdegrund som vilar på orden generositet, tillgänglighet, trovärdighet och underhållande. Dessa ligger till grund för vår affärsmodell likväl som dagliga beslut.