Holgers Kro er en hyldest til vores farfar, Holger Evald. Indehaverne af Holgers Kro, Jesper og Jacob Niebuhr, er nærmest vokset op hos deres farmor og farfar, både fordi de boede lige ved siden af skolen og fordi der i fattig-firserne ikke var penge til pasning i institution. Minderne om farmors mad, som farfar Holger, Jesper og Jacob, hele familien og nabolaget var store fans af, fylder stadig i hverdagen og Jesper og Jacob mindes duften i farmors køkken. I hjertet af Silkeborg finder du Holgers Kro, her er atmosfæren afslappet og du er mere end velkommen til at komme op i baren og beslutte dig for, hvilken af de mange fadølshaner du kunne tænke dig at prøve. Vi har i alt 15 forskellige fadølshaner, som serverer en klassisk kold øl. Derfor har du rig mulighed for at afprøve flere forskellige, smage og finde din favorit. Vores kro serverer mad i hyggelige omgivelser, som får dig til at slappe af og nyde dit selskab i en rar atmosfære. Vores menukort råder over mange forskellige retter, og du kan smage den klassiske æggekage, pariserbøf, stjerneskud, frokostanretninger mm. til frokost og om aftenen kan du nyde rejecocktail af stegt flæsk med persille sovs, Wienerschnitzel, helstegt rødspætte og meget mere. Til dessert rødgrød med fløde, citronfromage og flere danske klassikere. Vi har en kæmpe passion for fadøl, vin og dejlig mad, som vi har samlet under ét tag. Vores farmor og farfar ville være stolte af at vi opkaldte restauranten efter dem.