Asemac, fundada el 27 de junio de 1990 como “Asociación Española de Masas Congeladas”, amplió su ámbito de actuación a los sectores afines de la panadería, bollería y la pastelería, por mandato de su asamblea que se reunió el pasado 21 de marzo de 2012. Desde entonces, pasa a denominarse “Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería”. La Asociación española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería es una organización profesional de ámbito nacional que está presente en todas las Comunidades Autónomas, contando con una representatividad mayoritaria en su sector.