La Prudenciana es una explotación agrícola y ganadera situada en Tembleque (Toledo). Con Anastasio Valera, empezamos siendo agricultores y ganaderos, años después nuestro abuelo Santiago entendió que transformar la leche en queso era algo natural y necesario y en los años 80 nació Artequeso. Nuestro padre Alfonso empezó a hacer queso cuidando la calidad y el saber hacer, y así hemos llegado a la actualidad, donde nosotros, Marta y Santiago nos estamos formando para continuar con la empresa familiar.