Au milieu du XVIIIe siècle, Jeanson fait partie des grands noms de Champagne. Propriétaire de vignobles à Aÿ, Jeanson fait partie du cercle très fermé des producteurs de vin d'Aÿ, il élabore des vins d'exception pour de jeunes négociants, qui deviendront bientôt illustres en France mais également à l'internationale grâce à la qualité des vins Jeanson. C'est dans les années 2010, huit générations plus tard, que Etienne Jeanson, choisit de ressusciter le nom Jeanson en tant que Maison de Champagne et de préparer dès les vendanges de 2015 un vin délicat, exclusivement en Blanc de Blancs. Il se base au coeur des vignes de la Celle sous Chantemerle pour élaborer ce vin, généreux, plein de bonté, résultant de rencontres, d'amitiés, d'Histoire et de passion.