La missione del Consorzio è portare sulla tavola di milioni di consumatori un prodotto italiano di altissima qualità, garantito da una filiera di produzione controllata e certificata, prodotto con le più moderne tecnologie e sempre nel rispetto della tradizione. I nostri obiettivi si basano sui dei valori assoluti: la solidarietà e la cooperazione, che ci hanno spinti a unirci e ci hanno condotti, giorno dopo giorno, attraverso un percorso di crescita continua. Il Consorzio raggruppa 40 caseifici per circa 800 soci allevatori che cooperano per la produzione, il conferimento e la commercializzazione dei prodotti. Essendo una cooperativa di secondo livello (significa che che anche i suoi soci sono al loro volta cooperative) controlla in maniera diretta l'intera filiera, con materia prima del territorio, 100% italiana.