Desenvolupa la major part de la seva activitat en l’àmbit de la gastronomia i el turisme, on garanteix un alt grau d’especialització i coneixement. INCATIS s’ha especialitzat en l’organització de fires de producte i de gastronomia. Fires professionals, pensades i dissenyades pel sector i molt específicament concebudes per a empresaris i professionals vinculats, directa o indirectament, al sector alimentari. L’empresa pot oferir un servei global als seus clients, des de la concepció de la fira, a la recerca d’emplaçaments i gestió d’espais, control dels muntatges i desmuntatges, contractació de servis, campanya de premsa i publicitat, disseny del material gràfic i publicitari, i informe de resultats. També organitza activitats i esdeveniments en altres sectors com són el de l’oci creatiu, l’artesania i la fotografia, entre altres.