A Usina Sinimbu cultiva cana-de-açúcar e tem a industrialização de açúcar, álcool e derivados como sua principal atividade sendo ainda auto-suficiente na produção de energia. Ao longo dos anos, a empresa vem realizando investimentos substanciais no desenvolvimento das suas atividades agrícolas, industriais e gerenciais os quais são plenamente justificados pelos resultados expressivos que vem obtendo. Onde é válido ressaltar seu empenho na preservação do meio ambiente e preocupação com o Social, já que preserva um povoado com mais de 400 residências, incluindo igrejas, clube social, grupo escolar, creche-escola, ambulatório médico, campos de futebol entre outros.