Bar Nouveau is een stijlvolle mobiele bar die gegroeid is uit een passie voor art nouveau enerzijds en verfijnde cocktails anderzijds. Opgericht door 2 broers in 2017, na een lange periode van zorgvuldig op zoek gaan naar de juiste elementen om het verhaal te doen kloppen. Zowel de grote als de kleine bar komen uit een salon in Europese notelaar van begin 20ste eeuw. Enkele grondige opfrissingswerken en conceptuele toevoegingen later, stonden de fundamenten van de bar op punt. Een liefde voor gin, cocktails en voor goede service leidden tot een succesformule in het mobiele bar gegeven. De stijl van Horta, Hankar en Gallé volgde een gelijkaardige filosofie: kritisch evalueren en herwerken tot het goed is. Dat is dan ook de boodschap in Bar Nouveau. Kijken naar het beste van toen en nu, en de juiste balans zoeken.