Nosso trabalho iniciou em 1979 com o plantio de 1.5 hectares de parreiras da variedade Concord numa área da propriedade de Telvi Piccinini, na Linha Marechal Floriano, zona rural do município de Roca Sales/RS. Juntamente com o Sr. Telvi, outros produtores da localidade também aderiram a ideia, pois na época havia um interesse muito grande por parte de uma empresa multinacional que prometera adquirir toda a uva produzida. Logo que estes parreirais começaram sua produção houve uma crise no setor vitivinícola e o preço pago ao produtor era tão baixo que não cobria os custos de produção da uva. Na tentativa de preservar o investimento os viticultores iniciaram um processo de redução de custos eliminando todos os insumos químicos, e passando assim a aproveitar todos os recursos existentes dentro da propriedade. Iniciou nesta fase a produção sem a utilização de agrotóxicos e foi descoberto que a quantidade da produção era a mesma e que a uva produzida sem agrotóxicos era mais saborosa. Tendo um grupo de produtores familiarizados com o cultivo ecológico despertou a ideia de agregar mais valor a uma matéria prima tão nobre que não estava sendo valorizada pelas grandes empresas do setor. É nesta fase, no ano de 1993, que o biólogo Luiz Postingher se junta a este conceito, e inicia um trabalho de pesquisa sobre métodos e processos para elaborar suco de uva. Assim surgiu a Econatura Produtos Ecológicos e Naturais LTDA, que teve sua primeira sede construída ainda na localidade....