Gorge Bleue accueille des textes qui disent quelque chose de notre monde, de l’autre et des autres, de ce qui touche au groupe, à la minorité, ou encore la à la majorité. Des textes qui, s’ils se fondent sur l’expérience individuelle, la dépassent pour atteindre ce qui nous relie à l’autre, aux autres, au monde. Parce que pour dire une chose on peut emprunter plusieurs chemins, Gorge Bleue publie indifféremment de la fiction, du théâtre, de la poésie ou des essais.