Efter mange år som jægersoldat valgte Jimmy Lunde Havgaard i 1989 at tage orlov fra Jægerkorpset. Orloven blev brugt på at istandsætte og starte dét som i dag er kendt som Rævhede Naturprodukter. Rævhede Naturprodukter har specialiseret sig i stort set ALT hvad hjertet kan begære indenfor vildt – fra både ind- og udland. Vi startede med det mål og ønske at fremstille kvalitetsvarer baseret på vildtkød samt at give forbrugerne et alternativ, når det gælder udbuddet og udvalget af kvalitetsfødevarer på det danske marked. Og samme mål og ønske har vi den dag i dag. Vi har kvalitetsudskæringer af fersk vildtkød – f.eks. dådyr, krondyr, vildsvin, lam, bison mv. og stor erfaring i at fremstille div. pålægs- og charcuterivarer efter gammeldags håndværksmæssige produktionsprincipper, f.eks. dådyrspegepølse m/timian, vildsvinerullepølse osv. I 1991 fremstillede vi den første hjortespegepølse og siden da er der sket meget. I dag fremstiller vi bl.a.: - Fersk vildtkød – f.eks. hjort, vildsvin, muflon, kudu, lam, struds mv. - Traditionel koldrøgning i stenovn – f.eks. kølle, yder- og inderlår, spegepølser - Pølsemagerivarer – f.eks. rullepølse og div. varianter af spegepølser Vi har gennem årene modtaget adskillige priser for vore specialiteter – som alle fremstilles med respekt for gode gammeldags håndværksmæssige traditioner. Udover vort eget sortiment har vi valgt at forhandle kvalitetsvarer og specialiteter fra andre producenter – f.eks. brød fra firmaet Panesco, ost og smør fra små danske mejerier som f.eks. Aabybro Mejeri og Ingstrup, danske special-honninger fra Anders Glob, Læsø sydesalt og meget mere... Vi deltager og arbejder aktivt i forskellige sammenhænge både erhvervsmæssigt samt på det politiske plan for at fremme mulighederne for nicheproducenter til at producere og afsætte sine specialiteter på det danske marked – et marked som ofte domineres af ”de store” aktører på fødevareområdet.