AQuiA somos un laboratorio de análisis químico aplicado integrado en el grupo de investigación de Análisis de Polímeros y Nanomateriales del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante. Actualmente, el grupo de trabajo del AQuiA está compuesto por seis miembros: un catedrático de química, una doctora en química y cuatro estudiantes de doctorado en distintos estadíos de su tesis. Nuestra actividad está centrada sobre aquellos ámbitos en los que la caracterización química de una muestra juega un papel preponderante. Los métodos de análisis desarrollados desde AQuiA están basados principalmente en las técnicas más ampliamente utilizadas en los laboratorios de análisis químico: las técnicas espectroscópicas y las técnicas cromatográficas. Nuestros métodos han sido aplicados a un amplio espectro de tipo de muestras: muestras alimentarias: zumo, vino, aceite de oliva, fruta, horchata, productos lácteos…; muestras medioambientales: suelos, agua de mar, krill (Euphausiacea)…; productos farmacéuticos; combustibles y biocombustibles… Entre nuestras sustancias de interés podemos hacer referencia a especies orgánicas como son azúcares, ácidos carboxílicos, alcoholes o vitaminas así como a especies inorgánicas como son los metales o aniones.