ESAH comienza su actividad en el año 2007 por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Las dos instituciones forjaron un nuevo proyecto educativo para ofrecer la formación presencial que el Grupo Lezama imparte a través de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, utilizando la metodología online de SEAS, Estudios Superiores Abiertos centro especializado. ESAH Oferta un extenso catálogo de cursos, expertos y postgrados en áreas de estudio que se renuevan y actualizan constantemente entre las que caben destacar Gastronomía, Gestión y Dirección, Cocina, Pastelería y Organización de Eventos. Debido al crecimiento de la escuela por la que ya han pasado más de 6.000 alumnos, ESAH cuenta con dos delegaciones en Sevilla y Madrid, con la colaboración de un gran número de profesionales del Grupo Lezama como docentes. Nuestro proyecto académico es el de formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología online apoyada en las nuevas tecnologías.