Zuarina, dal 1860 generazioni di cose buone. Rispetto della tradizione, della qualità e dell’artigianalità italiana. Zuarina, storico salumificio di Langhirano, conta una secolare esperienza nell’antico “saper fare” il prosciutto di Parma. Rinomato per la sua caratteristica dolcezza, il prosciutto Zuarina è conosciuto ed apprezzato nelle location più prestigiose di tutto il mondo. Fondata nel 1860, Zuarina si propone sul mercato nazionale e internazionale con diverse specificità distintive, come l’accurata selezione di carne esclusivamente 100% italiana proveniente da una filiera integrata di proprietà (Gruppo Clai); l’attenzione a tutte le fasi del processo, dalla salagione (un pizzico) al riposo “a freddo”, particolarmente lungo; la predisposizione alle lente stagionature che avvengono nella cantina interrata, luogo ideale per favorire la formazione dei profumi e dei colori che contraddistinguono la qualità del prosciutto Zuarina. Dal 2012 Zuarina è entrata a far parte del Gruppo CLAI, che ne ha progressivamente acquisito la proprietà portando sul mercato una proposta qualitativa sul mercato con i due brand, CLAI e Zuarina, che hanno connotati storici e specializzazioni differenti, ma entrambi esprimono una forte propensione alla qualità.