Além da nítida função alimentar, as leguminosas são excelentes para a recuperação de áreas degradas, com o uso de plantas capazes de produzir uma grande quantidade de biomassa, fornecendo nutrientes e melhorando a qualidade do solo. Essa característica se dá devido sua capacidade de absorção e fixação de nitrogênio no solo. Em suas raízes, bactérias especiais transformam o nitrogênio em uma forma que pode ser aproveitada pelas próprias leguminosas e por outras plantas