No Laboratório da Clínica do Leite são realizados diversos tipos de análises no leite cru. Essas análises permitem obter informações sobre a qualidade do leite de tanques de resfriamento das fazendas, de silos nas indústrias e nos tanques dos caminhões transportadores. Além dessas, são feitas análises no leite individual de vacas para se avaliar a nutrição, a prenhes e a presença de mastite. Com isso o produtor poderá melhorar seus processos produtivos para conseguir mais sucesso e a indústria estará atendendo as exigências do MAPA com o mínimo de esforço, garantia de qualidade e de excelente atendimento.