Acreditamos que pequenas mudanças de comportamento podem tornar o mundo um lugar melhor. O Olivia quer mudar a maneira com que interagimos com o meio ambiente, com nossas comunidades e com nosso corpo. Transformação Estamos sempre procurando maneiras de tomar melhores decisões para sermos, junto com nossos clientes uma força positiva no mundo. Acreditamos na evolução por meio de pequenas atuações cotidianas. Alimentos reais Recebemos vegetais orgânicos inteiros, frutas e grãos integrais todas as manhãs. Nossa equipe corta, fatia, bate tempera, grelha, assa todos os dias, porque os alimentos têm outro sabor quando são feitos frescos. Não compramos nada pronto. Orgânicos Nos dedicamos a abastecer nossas cozinhas com os alimentos mais frescos possíveis. Tentamos trabalhar com agricultores locais e respeitamos a sazonalidade dos ingredientes. Nas nossas paredes você pode ver nossos fornecedores listados, nas nossas cozinhas abertas você pode nos assistir a preparar todos os alimentos. Inovação Somos um restaurante de comida rápida, com um sistema integrado moderno, que serve saladas práticas, orgânicas, frescas e saborosas e que se preocupa com o bem-estar do planeta. Nos sentimos responsáveis e nos orgulhamos de estar na vanguarda da transformação da lógica do consumo. Sustentabilidade Nos preocupamos todo tempo com a gestão de resíduos. A sociedade não pode mais não pensar e comer de forma sustentável. Não usamos nada descartável no restaurante, enviamos para compostagem nosso lixo orgânico e nossa entrega é feita com embalagem e talheres retornáveis.