Castello di Ama è un piccolo borgo Settecentesco nel cuore del Chianti Classico, nel comune di Gaiole in Chianti. Siamo nel cuore del Chianti storico, dove i vigneti si alternano agli oliveti e al bosco. Un luogo bellissimo e di grandi tradizioni viticole, al punto da essere citato dal Granduca Pietro Leopoldo d’Asburgo Lorena nella sua celebre Relazione sul governo della Toscana: «…colline e valli le più belle di tutto il Chianti coltivate a maraviglia…» L’Azienda, nata nel 1976 per amore di quattro famiglie romane, ha attualmente una superficie totale di circa 230 ettari dei quali 70 coltivati a vigneto e 40 a ulivo, posti ad un’altitudine media di 480 metri. La produzione, proveniente esclusivamente dai propri vigneti, è di circa 300 mila bottiglie l’anno e trova il suo paradigma nel “Castello di Ama San Lorenzo”, autentico ambasciatore del Chianti Classico. Castello di Ama è sede di una delle più importanti collezioni d’arte contemporanea di opere site specific, con artisti come Michelangelo Pistoletto, Anish Kapoor, Louise Bourgeois, Hiroshi Sugimoto, Lee Ufan e Roni Horn.